在街边常见的豆沙薄饼通常做得比较厚，如果你更喜欢吃薄薄的口感，不妨尝试在家自制。今天我将分享如何制作这款美味的红豆沙薄饼，简单易学，让我们一起动手来体验一番。
家里自制红豆沙薄饼，简单又美味
制作豆沙馅
首先，我们需要准备豆沙馅。将红豆提前浸泡至发胀，然后使用高压锅或电饭锅煮熟。在煮的过程中，适量加入糖，但注意不要加入过多水分。待煮熟后，用食品加工机打碎豆子，确保水分控制得当，研磨得越细致越好，然后充分搅拌均匀。
炒制红豆沙
将打好的红豆沙倒入锅中，加入适量植物油，以小火炒制。务必持续翻炒，避免粘底，直至豆沙变干，然后将其捏成小球状，作为馅料备用。
揉面和煎制
接下来是制作面团环节。在容器中倒入适量温水，加入食用油，然后静置半小时让其发酵。将豆沙馅揉成团状，与发酵好的面团混合，擀成薄片，越薄口感越佳。
在锅中倒入少量食用油，将擀好的面饼放入锅中，用小火煎炸。煎约一分钟后翻面再继续煎，直至两面金黄即可出锅食用。
通过以上简单步骤，你也可以在家享受到美味的红豆沙薄饼了。尝试自制不仅能够控制食材的新鲜度和健康程度，还可以根据个人口味调整甜度和口感，快来动手尝试吧！