在炎炎夏日，一碗清爽可口的汤品是让人心情愉悦的美好选择。今天，我们将分享的食谱是竹荪乳鸽汤，简单易做，清爽不腻。让我们一起来了解如何制作这道美味汤品吧。
享受清爽夏日：竹荪乳鸽汤的独特制作方法
准备食材
首先，准备好所需的食材。将丝瓜去皮去内瓤后切成3公分长条，用少许盐抓匀腌制10分钟，再冲水备用。接着处理乳鸽，去头去内脏和尾部，切成小块，汆水洗净备用。同时，将竹荪切去头叶泡水备用，虫草花和白玉菇也需要汆水后过凉水备用。
烹饪步骤
1. 在砂锅中倒入清水，放入乳鸽、竹荪、白玉菇、虫草花、生姜片，加入适量黄酒和大生姜片，以中火烧开后转至文火煨40分钟。
2. 继续调味，加入少许盐，再煨10分钟。尝味后，放入事先处理好的丝瓜，继续煮5分钟即可。
独特魅力
这道竹荪乳鸽汤不仅味道鲜美，而且清爽适合夏季食用。竹荪具有滋补养颜的功效，乳鸽肉质细嫩，