鲜虾豆腐，是一道颇受欢迎的美食，口感鲜美，营养丰富。下面我们来看一下如何制作这道有滋有味的鲜虾豆腐。
美味鲜虾豆腐的制作方法
准备食材
首先，准备好主料：豆腐、新鲜的鲜虾。将豆腐切成两厘米见方的方块，将虾头留做备用，去掉虾壳，留下鲜嫩的虾肉，然后在虾背上划开并去除虾线。
炒制过程
1. 将油锅加热，放入一些蒜末爆香，让香气四溢；
2. 接着放入虾头，炒出虾油，增添鲜味；
3. 加入适量清水，如果想要喝汤的话，可以多放一些水。大火煮开后用勺子撇去浮沫，并将虾头捞出丢弃；
4. 往汤中加入少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉，再加入切好的豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟；
5. 待豆腐吸收了汤汁，关火出锅，装盘；
6. 最后，撒上少许香菜末进行点缀。
结语
鲜虾豆腐不仅外观诱人，而且味道鲜美，营养丰富。无论是家庭日常食用还是招待客人，都是一道不错的选择。赶紧动手尝试制作吧，保证能够让您的家人和朋友赞不绝口！