蒜香黄金勾的做法
在家中做一道美味的蒜香黄金勾,不仅色香味俱全,更是老少皆宜的下饭好菜。下面就让我们来揭秘制作这道美食的步骤吧。
美味蒜香黄金勾的制作秘诀
准备食材和工具
首先,准备新鲜的豆角,将豆角恰去两端的尖和身线后,彻底清洗干净。另外还需要姜、蒜、香菜等调味料,以及油、蚝油、生抽、盐、鸡精等原料。确保所有食材和工具都摆放整齐,为烹饪做好充分准备。
炒香豆角与调味
1. 将油烧热,加入切碎的姜丝炸香,然后放入准备好的豆角快速翻炒;
2. 随着翻炒过程,豆角的颜色会逐渐变化,从表面的红纹转变为金黄色;
3. 待豆角变色后,加入适量水,使水与豆角平齐,同时加入蚝油、生抽和盐进行调味;
4. 盖上锅盖,将火候调至中小火,炖煮约半小时。
加入蒜末和香菜
1. 在炖煮的过程中,将蒜切成末,香菜切段备用;
2. 当锅中汤汁炖至差不多干时,撒入蒜末和香菜;
3. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可出锅。
这样,一道美味可口的蒜香黄金勾就完成啦!这道菜色香味俱佳,口感软糯,绝对能为您的餐桌增添一道亮点。赶紧动手试试吧,让您的家人朋友共同享用这道美味佳肴。