准备工作
享受美味的越南风味香茅烤鸡卷
鸡腿是制作香茅烤鸡卷的关键食材，首先要去毛洗净并沥干水分。接着用小刀剔骨备用。购买烤肉料可以让制作过程更加简单便捷。
腌制过程
取一半的烤肉料涂抹在鸡腿两面，然后在碗中倒入1勺鱼露和1勺柠檬汁混合均匀。将涂抹了烤肉料的鸡腿放入碗中，让其双面浸透调好的鱼露柠檬汁。将浸泡过调料的鸡腿和余料放入保鲜袋中，加入几瓣大蒜，然后放入冰箱冷藏一晚，以便入味。
烹饪步骤
取一张锡纸，将腌制过一夜的鸡腿肉平铺在锡纸上，确保有皮的一面朝下。撒上少许海盐，继续涂抹余下的烤肉料在鸡腿肉的两面。将少许烤肉料加入柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁，每隔5分钟刷一次料汁在鸡肉上面。将鸡肉小心卷起，用锡纸包裹住卷好的鸡肉，确保两边像拧糖果般拧一下，防止烤的时候漏汁。
焗烤过程
在烤盘上铺一层锡纸，将卷好的鸡卷放置其中，放入预热至200度的烤箱中，焗烤20分钟。取出后小心打开，刷上一遍料汁，继续焗烤15分钟。再取出刷上一遍料汁，再次加热10分钟即可。如果喜欢表面上色，可以去掉锡纸，在烤箱中适当加热至上色。最后将烤好的鸡卷切成块，装盘享用。
通过这道越南风味香茅烤鸡卷，不仅可以品尝到美味的烤鸡肉，还能感受到浓厚的越南风情，让您的餐桌增添异域风味。