自制凉皮的做法非常简单，下面将详细为大家介绍。快跟着步骤来一起制作这道美味佳肴吧！
如何制作美味凉皮
准备面团
首先准备中筋面粉，并加入适量盐调味。慢慢加水，边加边搅拌，直至面团稍硬。包裹保鲜膜，静置半小时。
制作面筋
在面团中加入矿泉水，用手揉搓至水变白。将面团过滤，分离出面筋部分，洗净并静置4-5小时。
醒发面筋
将面筋加入少许酵母粉，醒发20分钟。蒸熟后切块，与凉皮一起拌食。
制作凉皮
将面液倒入容器中，旋转均匀。放在蒸锅上蒸至透明，记得盖盖子以免开裂。取出放凉后从边缘起撕开制成凉皮。
保鲜保存
涂抹少许熟油于凉皮表面，可防止凉皮粘连。若不即食，可密封冷藏保鲜，隔夜依然Q弹可口。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的凉皮，不妨尝试一下，感受美食的乐趣吧！