今天我们将分享一种非烤箱版的香辣烤鱼制作方法，这道菜需要根据个人口味适量调整调料。让我们一起来看看这个美味佳肴的制作步骤吧。
香辣烤鱼的独特制作方法
准备工作
1. 将木耳提前半个小时泡软备用。
2. 将鱼洗净，沿着肚子两侧切开但不要切段，同时将鱼头也切开，然后将其铺平在盘子里，加入料酒、生抽、胡椒粉、葱花、姜丝、盐，轻轻按摩均匀，腌制时间至少一个小时以上。
3. 准备其他辅料，将香葱、葱姜蒜和洋葱切好备用。
4. 清洗干净木耳、金针菇和魔芋丝备用。
5. 将细笋、黄瓜和豆腐片切好备用。
烹饪过程
1. 腌制完成后，在平底烤盘或煎锅中倒入适量油。
2. 待油热后，将腌制好的鱼放入煎至两面变色，大约煎至八成熟即可。
3. 另起锅热油，放入切好的辅料翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、耗油和豆豉，继续炒至香气四溢。
5. 加入适量的花椒、八角、十三香和蔬之鲜，搅拌均匀后倒入适量水。
6. 将事先准备好的配菜煮熟。
7. 将炒好的辅料和汤汁一起倒入装有鱼的深盘中，然后放入电锅中加热。
8. 等待食材充分加热后，即可享用这道美味的香辣烤鱼了！
通过这样独特的制作方法，你可以在家中轻松享受到地道的香辣烤鱼的美味。快动手试试吧，相信你会被这道菜的口感所折服！