如何辨别有无药水泡过的核桃
新鲜核桃味道刺鼻？
新鲜核桃味道刺鼻？
不会，正常的核桃在洗碗的过程中会有一种特殊的壳状木的香味。味道很柔和，绝对不会刺鼻。
考虑两种情况。一种是加工核桃的器具有气味，比如打孔机的气味或者你刷皮带的气味。刷子最好用刷毛刷。如果能排除搬运设备的问题，那就是另一种情况了。没错，泡过特效药的核桃是红色的，但是老玩家看得出红色不是正常的皮色。
买的核桃有股酸味，正常吗？
可能是猴头菇被药物浸泡过，也可能是霉烂引起的。
如果你买的万文核桃有刺鼻的气味，可能很重，放置时间长，或者被虫蛀，变质，被化学试剂浸泡过。在这些情况下，万文核桃会有刺鼻的气味，所以买万文核桃一定要闻一闻，看有没有刺鼻的气味，看有没有被虫子吃掉。
乙烯利泡过的核桃有毒吗？
有毒。
催熟剂是乙烯，可以用来调节植物的生长和成熟。一般来说是可以食用的，但是经常吃还是对身体有害的。尽量不要买这些催熟的水果。
文玩核桃闷药了能玩吗？
能
核桃经过化学药剂浸泡后还是可以玩的，但是会影响核桃手串的红色效果。核桃盘用药洗时间长，也会变红。但是和正常的核桃完全不一样，核桃变红的速度成倍的变慢了。当然也要看刚开始洗药的力度。以后透明度会增加，红色会弱很多。有人喜欢半透明的感觉，所以有人专门用药洗核桃。但需要提醒的是，这种玩法属于非主流玩法，专家普遍排斥这种玩法。
用药水泡过的核桃皮是不是很脆，容易开？
核桃壳是否脆易开与是否泡过药无关。药液浸泡或熏蒸一般用于 "漂白 "，也就是增加核桃壳的白度。如果漂白过的核桃，核桃壳缝隙中的纤维都是白色的，没有未漂白的核桃壳，整体上会更自然，缝隙中的纤维多为黄褐色。核桃壳很容易打开，通常 "薄壳核桃 "or "纸皮核桃 "，是核桃育种的重要指标之一，也是核桃品种进步的表现。
怎么辨别桃核泡没泡双氧水？
1.过氧化氢浸泡过的核桃味道会保留很久。一般情况下，核桃都是用双氧水浸泡的，但是双氧水有一股怪味，所以买核桃的时候要先拿起来闻闻。如果有奇怪的药味，证明这个核桃被双氧水泡过，尽量不要买。
2.泡过药的核桃颜色也不一样。特别需要注意的是，如果在核桃上沾一些水，核桃皮的颜色会显得较暗，可以发现颜色多为黑褐色和红褐色，与新鲜核桃的颜色明显不同。一眼就能看出来。这种核桃是泡过药的。
3.另外，可以从核桃的外观来观察。如果没有泡过药的核桃，外壳没那么干净，还有黑线。如果用药物处理，核桃的壳很干净，没有残留物质，非常光滑。